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任隆坝粉条的记忆
2019-07-01 15:33:18 浏览:4531次 评论:0

在遂宁,说起蓬溪任隆坝的粉条几乎没有人不知道,用任隆粉条做出的凉拌粉条、酸辣粉等地方小吃,味美精道,人人爱吃。

陶德砂锅、酸辣粉店:我们用的是蓬溪县任隆坝薯兴粉条,它是纯手工制作,不添加任何添加剂,顾客吃到都很喜欢,很巴适,作为厨师都很信赖他的产品品质。

在遂宁无论是农贸市场还是在乡镇集市,只要是“任隆坝粉条”,那绝对是抢手货。任隆坝粉条的历史要追溯到20年前,那是遂宁人记忆中的黄金时代。

蓬溪县松艺薯业有限公司总经理张雪松:

我是1978年去当兵,82年回来的,78年走之前看到任隆片区粉条是很多的,半公里路都是卖粉条,全省各个(地方),当时重庆属于四川,重庆老板,绵阳老板,量大的很,一天几个大货车1、20吨粉条拉起走。

产品不愁卖,生产加工粉条的作坊自然就很多,但随着改革开放步伐加快,任隆很多人纷纷外出打工,从事粉条加工的人越来越少了,为了不让曾经的家乡味道失去记忆,张雪松对决定重整任隆粉条雄风。2009年,张雪松联合6户手艺好的村民搞起合作社,起名“蓬溪县薯兴红苕专业合作社”。

2009年我就组织了几家人,出粉条的,有技术的,组织到一起就成立一个专业合作社,想到手工粉条不能失传,组织他们成立专业合作社之后把粉条继续做起走,

虽然粉条只是餐桌上一个小小的点缀,但市场需求并不小,张雪松对已有一定“地位”的“任隆坝粉条”的市场前景依然看好。

从2009年到现在,通过自己各方面努力,注册商标,把牌子也逐渐走出去了,从开始的时候只有10多、20吨到现在的2、300吨,今后我们的发展就是要做到500吨上千吨的粉条,让任隆坝的粉条省内外占领一席市场,把品牌能够更好的走出去。

一颗红薯从带着泥土芬芳,到成为一碗酸辣粉、一盘肉末粉条摆上人们的饭桌,是一条长长的产业链。既要有好的原料,还要有先进的生产工艺和流程。

薯兴合作社的厂房里透出了现代化气息,机器搅拌、拍粉让工人们的工作效率大大提升,也让粉条品质更加稳定。厂房外的晒场里,晒满了在冻库里冻足了三天的粉条,晾晒好的粉条,才能装袋、打包发货。

我们这个粉条都是吃的东西,我们一定要在做的过程中,生产过程中,按照要求把他做好,使得我们的品牌才走的出去。

为了保证产品的品质,合作社又建起两个冻库,还找来农业大学专家进行工艺革新,建设化验室,不定期对粉条进行抽检。有了品质保证,张雪松着手拓展销路,2013年,张雪松成立了蓬溪县松艺薯业有限公司,组建了专业销售团队跑市场,任隆坝粉条的市场一点点扩大了,薯兴合作社也从市级示范合作社上升为国家级示范合作社。

今年2018年销售300多吨,一年产值大概是500多万,销售地区主要是以遂宁市为核心,辐射绵阳、什邡、成都、南充,还有阿坝这些地方,他们的酒店,餐厅,现目前粉条应该是供不应求,现在已经装了一个车间,车间装好之后就准备扩大生产,是一套仿手工机器,大概30万、40万,这样日产量就能达到4吨左右。

前年,薯兴合作社加入了“遂宁鲜”成为遂宁区域品牌。2018年,“薯兴”牌任隆坝粉条第一次走进西部农交会,站上了更大的平台,等待他们的是更大的市场。

2016年,任隆坝粉条取得了GB/T 19001—2008/ISO9001:2008标准质量管理体系认证证书。蓬溪县薯兴红苕专业合作社荣获农民合作社省级示范社,遂宁市知名商标,文明诚信经营示范单位,绿色健康放心产品单位。

任隆坝的粉条正带着历史的记忆朝着品牌发展的道路迈进,相信在品牌的力量下,任隆粉条将会走向更广阔的领域。


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