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重拾家乡记忆 遂宁网红大咖领略百年姜糕“蓬溪味道”
2020-06-23 19:09:53 浏览:4639次 评论:0


“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云。”相传这是慈禧太后品尝蓬溪姜糕后给出的评价。首创于清朝同治年间的蓬溪姜糕,已是有百年口碑的地方特色糕类美食。为更好的品尝蓬溪姜糕的“百年味道”,领略蓬溪姜糕百年文化传承,近日由江正品蓬溪姜糕公司发起的“邀你共度端午佳节”主题活动,吸引了不少本土网红和市民参与。

6月18日,大家走进江正品姜糕厂区,销售经理廖丁认真讲解了蓬溪姜糕的产品特点,姜糕原料有蓬溪小黄姜、五常糯米、黑芝麻油和麦卢卡蜂蜜组成,并在制作工艺中创新了酶和发酵技术,才让吃在嘴里的姜糕更健康。光看不吃品尝怎么行呢?在文化陈列馆,蓬溪姜糕的传承人胡文华师傅正在为大家手工制作姜糕,和、筛、压、切,通过这几个程序之后,不一会,一块块洁如脂玉的姜糕就呈现在大家面前。

猫爪子是本土的一名抖音网红,吃到老师傅制作的姜糕,一下子就让她想到小时候的味道。

在十万级洁净车间里,廖丁介绍,江正品姜糕的生产设备大多使用是制药设备,希望用制药的高标准来做食品,让消费者吃到放心的产品。通过一系列的参观与体验,大家纷纷表示,如今的江正品蓬溪姜糕,除保留传统味道,吸取传统生产工艺的精华外,还大胆引入现代食品生产工艺进行科学改良。如今,在洁净的标准化厂房里,一块块姜糕被大规模批量生产,既留住了传统的味道,又充分保证了产品质量。

作为这次被邀请的嘉宾,网红们纷纷表示,作为家乡人,将不遗余力的为蓬溪非物质文化遗产推广。

据悉,在第15个“文化和自然遗产日”来临之际,江正品姜糕举办主题活动,其目的主要是想让大家能品尝姜糕的同时交流姜糕文化,了解蓬溪非物质文化遗产,进一步提升蓬溪姜糕的品牌价值。



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